Salwador VEGA AFT - specialty

 stopień palenia: jasne, średnie

Kawa którą prezentujemy tym razem pochodzi z plantacji Las Ranitas, której właścicielem jest Andres Salaverria. Drzewka kawowe uprawiane sa na glebach gliniastych i piaszczystych, są zacienione. Średni wiek drzewek to 5 lat. Plantacja ma powierzchnię 3,85 ha. Kwitnienie przypada na kwiecień-maj, a zbiór odbywa się od grudnia do marca. Ziarna te suszone są na słońcu metodą afrykańską. Zastosowano fermentację tlenową.  Naprawdę warto spróbować tych ziarenek :)

Kawa uprawiana tutaj rodzi się z połączenia pasji, wiedzy, idealnych warunków klimatycznych, wszystko to czyni ją wyjątkową.  

Informacje:

region: Apaneca - Ilamatepec

plantacja: Las Ranitas;

właściciel: Andres Salaverria;

stacja: Beneficio Las Cruces;

odmiana: Bourbon, Red Bourbon;

obróbka: naturalna;

wysokość: 1450 - 1550 m.n.p.m.;

gleba: piaszczysta, gliniasta;

ocena ogólna: 88.5;

zbiór: 2020

Aromaty/nuty smakowe: aromaty kwiatowe: róża, hibiskus; owoce tropikalne: banan, kiwi, melon; owoce cytrusowe: cytryna; inne owoce; rodzynki, suszone morele, mleczna czekolada, marcepan;